Сало – один из наиболее часто обсуждаемых продуктов питания, по пользе которого часто звучат противоположные мнения. Одни называют этот продукт полезным и уникальным, другие рассматривают его как сплошной источник холестерина, связанного с ним ожирения и прочих проблем. Итак, сало вредно? Или не совсем?

На самом деле, свиное сало вредно только людям, имеющим проблемы с ЖКТ: желудком, поджелудочной железой, 12-пертной кишкой и т.п. заболеваниями, для здоровых людей оно не представляет угрозы. Арахидоновая кислота, содержащаяся в продукте, помогает чистить сосуды от излишков холестерина, а также необходима для здоровья мозга, почек, сердца. Весь вопрос в том, в каких количествах есть этот продукт.

Сало с чесноком, с хлебом грубого помола – энергетически ценный продукт питания, хорошо усваиваемый организмом. Ему приписывают антираковые свойства, сало эффективно выводит шлаки и токсины из организма, препятствует быстрому опьянению. При этом сало вредно, если злоупотреблять его количеством, пережаривать его, но даже в этом случае сало вредно не более обычного сливочного масла. В итоге, продукт просто необходим для периодического употребления, если не превращать его в культ.