Польза и вред ржаного хлеба

Ржаной хлеб – один из самых любимых современниками видов хлеба, который ежедневно употребляют в пищу миллионы людей. Но далеко не все знают, в чем польза и вред ржаного хлеба, а ведь он на самом деле может не только помочь организму, но и навредить.

Польза ржаного хлеба

• Ржаная мука содержит лизин – незаменимую аминокислоту для нормальной жизнедеятельности организма, которая участвует в процессах восстановления и роста тканей.

• Если сравнивать ржаной хлеб и изделия из пшеничной муки, то первый, несомненно, выигрывает: в нем в несколько раз больше витамина Е, РР, витаминов группы В, фосфора и магния. Много в нем и клетчатки, минеральных солей.

• Хлеб из ржаной муки способствуют выведению из организма вредных продуктов распада – шлаков, канцерогенов, токсинов.

• Полезен ржаной хлеб людям, у которых снижен уровень гемоглобина в крови, которые страдают от хронического упадка сил.

• Способствует нормализации работы всех органов пищеварения в целом, особенно кишечника.

• Согласно медицинским исследованиям, регулярное употребление ржаного хлеба снижает риск онкологических заболеваний и диабета.

• За счет высокого содержания витаминов группы В и витамина Е, ржаной хлеб помогает избавиться от депрессии, врачи доказали его эффективность при этом недуге.

• При сравнительно низкой калорийности (если сравнивать с хлебом из белых сортов муки) ржаной хлеб очень сытный.

• Рекомендуется очень тщательно пережевывать кусочки хлеба из ржаной муки, он хорошо помогает очищать десны и зубы (весь секрет в волокнах, из которых состоит ржаной хлеб).

Вред хлеба из ржаной муки

• С большой осторожностью следует употреблять ржаной хлеб людям, которые страдают от язвенных болезней двенадцатиперстной кишки и желудка, от гастритов с повышенной кислотностью.

Только лишь в течение 36 часов после изготовления ржаной хлеб сохраняет все свои полезные свойства, поэтому обязательно смотрите на дату выпекания хлеба при покупке.