Пищевые добавки
Покупая продукты питания в супермаркетах, мы часто на упаковках встречаем надписи, напоминающие шифровки. Каждого человека интересует, что обозначают эти шифровки под названием «Е». И зачем производители используют эти коды?
Делается это с целью экономии места на упаковке или специально для того, чтобы нам было труднее понять, что именно мы используем в пищу? Давайте вместе попробуем разобраться и выяснить, что именно предлагают нам производители продуктов питания использовать в пищу.Начнем с того, что означает буква «Е» на продуктах.
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации, которая действует с 1953 года. Каждая пищевая добавка имеет свой уникальный код, который начинается с буквы «E», после нее указывается номер. Система нумерации была доработана и принята для международной классификации «Codex Alimentarius».
Существует множество пищевых добавок, которые запрещены к использованию в пищевой промышленности, а некоторые разрешенные могут нанести существенный вред нашему здоровью. В связи с тем, что доза невелика, то человеческий организм не ощутит на себе вред добавки, но при регулярном применение продуктов, содержащих опасные добавки, могут появиться симптомы, которые негативно отразятся на здоровье.
Есть добавки, которые разрешены, но в максимально допустимой дозе, есть такие, которые негативно влияют на людей, страдающими различными заболеваниями.
Иногда на продуктах питания можно встретить пищевые добавки, которые исключены из списка допущенных, но недобросовестные производители продолжают их использовать.
Чтобы быть во все оружие, внимательно читайте этикетки, а для Вашего удобства, мы приводим список безопасных пищевых добавок.
Вы также можете более подробно прочитать о каждой добавки, кликнув на соответствующую группу добавок.
Итак, ниже приведены группы пищевых добавок:
Перечень безопасных пищевых добавок:
Красители
Е100;101;120;129;140;141;150a,b,c,d;160a,b,c,d,e,f;161b,g,j;
162; 163;164;170;171;172;175;181
Консерванты
Е200; 201; 202; 203; 210; 221; 223; 224; 234; 235; 236; 260; 261; 262; 270; 282; 290; 296; 297.
Антиокислители
E300; 301; 302; 304; 305h; 306; 307; 308; 309; 310; 315; 316; 322; 325; 326; 327; 330; 331; 332; 333; 334; 335; 336; 337; 340; 342; 345; 353; 354; 356; 363; 365; 375; 380; 386.
Стабилизаторы
E400; 401; 406; 407; 410; 412; 414; 415; 416; 417; 425; 426; 432; 440; 441; 445; 450; 459; 460; 464; 466; 470; 471a,b; 471; 472; 475.
Эмульгаторы
E 500; 503; 504; 507; 508; 509; 511; 514; 515; 516; 517; 518; 521; 522; 523; 524; 525; 526; 529; 530; 542; 551; 552; 553a,b; 554; 555; 556; 558; 559; 560; 570; 574; 575; 576; 577; 578; 579; 585; 586.
Усилители вкуса
E623; 626; 640; 642, 650.
Антифламинги
E 900; 901; 902; 903; 904; 905d,e; 908; 909; 913; 914; 920; 921; 927b; 928; 938; 939; 941; 942; 943b; 944; 948; 949; 950; 953; 955; 957; 959; 960; 965; 966; 967; 968; 999.
Дополнительные вещества
E 1000; 1103; 1105; 1200; 1201; 1202; 1203; 1400; 1401; 1402; 1403; 1404; 1405; 1410; 1412; 1413; 1414; 1420; 1421; 1423; 1430; 1440; 1442; 1450; 1451; 1503; 1505; 1510; 1518; 1520; 1521.
