Как определить подлинность сливочного масла

Качественное сливочное масло сегодня достаточно большая редкость, гораздо больше вероятность купить спред, маргарин или какой-нибудь «молочный продукт». Но это не повод отказываться от такого полезного продукта, как натуральное сливочное масло, поэтому надо учиться отличать его среди множества вредных продуктов.

• Обращайте внимание на жирность продукта, она должна быть выше 60%. Если этот показатель ниже – то у вас в руках спред или маргарин.

• На упаковке должно быть написано именно «масло», а не «продукт молочный» или что-либо другое.

• Растительные жиры (в том числе пальмовое и арахисовое масло) в составе сливочного масла недопустимы.

• Купив масло в магазине и принеся его домой, проведите эксперимент: небольшой кусочек положите на тарелку и оставьте примерно на час без холодильника. Если масло натуральное, то оно размягчится, но ни в коем случае не потечет, а сохранит форму.

• Кусок масла, залитый кипятком, быстро расплывется по водной поверхности, образовав желтые сверкающие капли. Спред или маргарин будет плавать в кипятке, практически не меняя своего вида, и распадется на мелкие куски при попытке его размешать.

• Замороженное сливочное масло, если оно натуральное, будет крошиться и откалываться кусками при разрезании ножом.