Синдром Пламмера — Винсона — атрофия слизистой оболочки полости рта, глотки и пищевода при полигиповитамипозах. Триада симптомов: дисфагия, язык Гюнтера, гипохромная железодефицитная анемия. Чаще наблюдается у женщин, является предраковым состоянием.