Фунготерапия

Фунготерапия является целым направлением медицины, изучающим лечебные свойства грибов и их воздействие на больного человека. Это название произошло от латинского слова Fungus и переводится как «гриб». Лечить болезни с помощью грибов начали еще около двух тысячи лет назад. Существует даже некий трактат о целебных грибах, который в далеком прошлом составил знаменитый лекарь Ву Син. В своем труде врачеватель описывает свойства многих видов грибов, растущих на территории Японии и Китая. По его мнению, грибы обладают целебными свойствами в большей мере, нежели лекарственные травы, а шиитаке он даже называл грибным женьшенем.

Жители Японии этот гриб просто обожествляют, называя его эликсиром здоровья и долголетия. По мнению медиков именно шиитаке является панацеей от рака. Этот гриб обладает многими мощными свойствами (противоопухолевыми, противовоспалительными, противовирусными), которые могут исцелить человека от этой страшной болезни. Некоторые знаменитости даже пьют чай, приготовленный из шиитаке. Таким образом, они спасаются от депрессий и хронической усталости. Также чай из шиитаке обладает и омолаживающими свойствами.

Грибы богаты аминокислотами, которые помогают укреплять память и бороться с атеросклерозом. Много в них и фосфора (не меньше чем в морской рыбе), а витаминов В, укрепляющих нервную систему, даже больше чем в злаках и овощах. Еще в грибах содержится много никотиновой кислоты, необходимой для укрепления стенок сосудов. Кроме этого в грибах содержатся такие микроэлементы, как медь, марганец, йод, фосфор, цинк, калий. Они помогают регулировать обмен веществ и являются профилактикой заболевания сердечно-сосудистой системы.

В зимнее время грибы особенно ценны, так как способствуют повышению иммунитета. Ко всему прочему, благодаря хитину, грибы способны выводить из организма человека тяжелые металлы и шлаки. Особенно много хитина в грибных ножках.

Грибы помогут похудеть. Заполняя желудок, они создают иллюзию сытости, благодаря которой человек не будет переедать.

Среди ученых ведутся разработки диеты на основе грибов, которая, по их мнению, станет в скором времени новым направлением в науке правильного питания.